2024伙房岗位职责制度（精选7篇）

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第1篇：幼儿园伙房班长岗位职责

幼儿园伙房班长岗位职责

一、具有良好的职业道德，热爱本职工作，责任心强，对伙房日常工作全面负责。

二、尊重领导，团结同事，工作做到上请下达，协助伙房管理员做好伙房工作，发挥桥梁和纽带作用。

三、工作中，严格按照食品卫生法要求操作并认真遵守园内的各项规章制度。

四、严格按照带量食谱操作，按食谱计算各类食材用量，不随意变更食谱，食谱的制作要根据幼儿年龄的特点，做到色、香、味、形俱全。

五、做好饭菜试尝、留样工作并填写每餐留样记录，安全操作预防事故和食物中毒事件发生。

六、严格按照消毒制度进行消毒工作并填写消毒记录。

七、与伙房其他人员一起承担伙房的卫生清洁工作，做到每日一小扫，周末一大扫，随时保持伙房干净整洁，地面无油污，餐用具做到随用随清，不积攒无油污，生熟分开，摆放整齐。

八、认真学习钻研业务，不断创新，协助伙房管理员积极为幼儿和教师改善食谱花样，提高饭菜水平。

九、下班前认真检查水、电、气的使用阀门，做到断水、断电、断气，关好门窗，确保安全避免事故。

第2篇：学校规章制度之伙房工人的岗位职责

学校规章制度之伙房工人的岗位职责

1、早晨7：20以前必须烧开水；中午11：30须烧开水；下午13：20烧开水。（夏季时14：20）

2、每天上下午送幼儿园、小学低年级各一次热开水，确保足量，检查好水桶，确保水质安全。

3、管好、用好锅炉设备，做好锅炉常规维护工作，确保锅炉正常安全运转，节约用煤、用水。

4、做好锅炉房的卫生清洁工作，杜绝非工作人员入内。

5、下午下班和中学作息时间（冬春放学时间17：10；夏秋季放学时间18：10 如作息时间如有变化按照学校作息时间 ）一样，工作期间严禁饮酒，校园内严禁吸烟。

6、假期间工作岗位按《合同书》有关条例执行。

10、严格遵守劳动纪律，工作期间严禁脱岗，如工作期间确需请假必须书面办理请假手续，出现严重问题扣发奖金，并追究其个人责任。

第3篇：伙房管理员职责

田柳一中生活管理员责任书

为了提高全体师生的生活水平，加大对伙房工作的管理力度，提高生活服务水平，加强饮食安全特签定此责任书：

一、在总务处领导下，做好炊事人员的思想政治工作，充分调动他们的积极性，提高伙食，搞好饮食卫生，使就餐人员满意。

二、负责安排食堂各方面的工作，贯彻执行伙房的一切规章制度，管理统计炊工的出勤，安排节假日的值班。

三、负责面部、菜部食品的采购，并严把进货渠道，保证进货质量。

四、伙房管理人员每人每周必须有三早上随炊工一起到岗，有一晚上，在伙管室值班，加强对伙房的管理。如果炊工请假或遇特殊情况，要及时到加工间参加工作。

五、要倾听广大师生对伙房工作的意见和要求，不断改进伙房工作。

六、搞好伙房、餐厅卫生及各种使用设备的检查工作，并做好记录。

七、负责安排好伙房人员白天、夜晚值班。

八、对伙房及餐厅内定期消毒，避免不良事故发生。 校长签字：

分管校长签字：

生活管理员签字：

二○一○年九月一日

田柳一中炊事员责任书

为了使伙房人员自觉遵守学校的一切规章制度，积极、公平的参与伙房管理，努力提高生活质量和服务水平，学校特与各炊工签定此责任书：

一、炊事班长要带领大家同心协力，尽职尽责，搞好伙食，做到坚守岗位，廉洁奉公，态度热情，服务周到，保持食堂物品卫生和个人卫生，保证准时开饭。

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2024伙房岗位职责制度（精选7篇）

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