2022食品安全小知识内容

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饮食安全常识是指日常生活中所要注意的饮食安全卫生常识，与人民群众的健康息息相关，否则就会传染疾病，危害健康，下面小编给大家分享食品安全小知识内容内容，希望能够帮助大家!

食品安全小知识内容

食品质量安全(QS)是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:

一是食品的污染导致的质量安全问题。如:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。如:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(针对进口食品而言)等。

第一批必须标注QS标志的食品共5类,分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。

第二批必须标注QS标志的食品共分10类,主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。

第三批必须标注QS标志的食品共分13类,主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

塑料食品包装及其制品的安全卫生问题

塑料是一类高分子化合物，塑料制品以合成树脂为主要原料，添加适量的增塑料、稳定剂、抗氧剂等助剂，在一定的塑化条件下加工而成。目前我国容许使用的食品容器、包装材料及以及于制造食品用工具、设备的热塑料有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、偏氯乙烯、聚碳 酸酯、聚对苯二甲酸乙二醇脂、尼龙、不饱和聚酯树脂、丙烯腈-苯乙烯共聚树脂、再烯腈 -苯乙烯共聚树脂、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚树脂等；热固性塑料有三聚氰胺甲醛树脂等 。

（1）聚乙烯(poltethylene，PE)和聚丙烯(polypropylene，Pp) 的卫生问题： 聚乙烯和聚丙烯树脂本身毒性极低，化学稳定性较高，生物学活性较低，且其组成单体乙烯和丙烯本身的毒性也较低。因此，聚乙烯和聚丙烯塑是较为安全的塑料，可广泛用作食品容器、包装材料。 

（2） 聚氯乙烯(polyvinyl chloridem，PVC)的卫生问题：

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