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食物中毒是指由于进食被致病细菌及其毒素、霉菌毒素、化学性物质污染的食物,或因误 食含有天然毒素的食物而引起的一大类急性中毒性疾病,下面小编给大家分享内容,希望能够帮助大家!
预防食物中毒八措施
1. 不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明 的食物,死因不明的畜禽或水产品,以及不认识的野 生菌类、野菜和野果。
2. 购买和食用定型包装食品时,注意查看有无 生产日期、保质期和生产单位,不要食用超过保质期 的食品;建议不要购买散装白酒和植物油。
3. 要做好自备水井的防护,保证水质卫生安 全;不要饮用未经煮沸的生活饮用水。
4. 妥善保管有毒有害物品,农药、杀虫剂、杀鼠 剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所,以免 被误食、误用。
5. 加工、贮存食物时要做到生、熟分开;隔夜食 品须经加热煮透后方可食用。
6. 养成良好的个人卫生习惯,在烹调食物和进 餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次 洗手。
7. 在家庭自办宴席时,主办者应了解厨师的健 康状况,并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入。
8. 进餐后岀现呕吐、腹泻等食物中毒症状时。
要立即自行救治.可用筷子或手指刺激咽部催吐,以 尽快排岀毒物,同时向当地卫生行政部门报告,并保 留所有剩余的食物、有关工具和设备,以备核査中毒 原因。
预防食物中毒方法
食品采购关购买肉类瓜杲时要注意其质 量.要在正规市场购买质量合格的食品或原料。
食品保管关暂时不吃的肉、菜,要将其及 时加工后放入冰箱;生、熟食品要分开存放;不 吃超过保质期的食晶;米、面、干菜.水果等要 妥善保存,严防发霉、腐烂、变质,防止老鼠、 苍蝇、蝉螂等咬食污染;有毒.有害物話,如消 毒剂、灭鼠药等,要妥善保管,远离食品存放 处,防止误食、误用。
个人卫生关 炊事员须体检合格后才能上 岗,凡患有消化道、呼吸道传染病及有皮肤病者 均暂不能做炊事员工作;炊事员上班时,要穿工 作服,戴口罩。
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2022预防食物中毒八措施
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