酒店月总结与计划

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酒店月总结与计划（精选29篇）

酒店月总结与计划 篇1

　　从整体上看领导对招待所的服务态度、价格水平、环境卫生以及花色品种都是比较满意的，认为服务态度优的占到了59%，认为差的没有;认为价格水平优的占到了18%，差的占到了6%;认为环境卫生为优的占到了35%，认为差的占到了0%;花色品种优的占到了12%，认为差的占到了6%。

　　从反映情况上看：职工是比较满意的，但是职工认为服务态度差的占到了16%，卫生死角上不够及时，我们的卫生制度上也需要改进调整。

　　针对以上分析，我们采取了以下措施：

　　① 加强服务员的规范性教育，规范性服务的培训做为今后的重点培训课题;

　　② 调整服务员较少的工作时段人员调配的管理规定;

　　③ 把登记管理规定上墙明示，并做好耐心的解释工作;

　　④ 改进卫生制度，将大扫除的周期从原来的一个月调整为半个月。

　　餐饮部：

　　1、从服务态度上看：

　　① 对于经常来店就餐较晚和离店较晚的客人，服务人员可能表现出不满的情绪;

　　② 对于发生投诉情况时服务人员的解释工作和技巧不到位，从而引起客人不满;

　　③ 外卖菜品由于运输、加盖闷放等客观原因，较容易引起客人投诉;

　　2、从价格水平上看：

　　① 店内的主打菜品由于含有各项服务成本在内可能比外卖的家常菜价格高一些，但是与同等饭店的价格比较还是较为合理的;

　　② 部分酒品价格客人认为较高，可能由于职工认为我们是内部餐厅，应该利润低一些;

　　3、从环境卫生上看：

　　① 卫生死角清理不及时，设施检修不到位;

　　② 房屋装修略显陈旧，显得环境不佳;

　　③ 餐具破埙更换不及时;

　　④ 台布清洗坏及时;

　　4、从花色品种上看：

　　① 我们比较注重店内主打菜品的出新，对家常菜品的花样翻新较少;

　　② 由于受设备的限制主食的出新较少;

　　针对以上情况，我们采取了以下措施：

　　1、 加强对服务员的素质教育，不论来去早与晚，消费多与少，一样热情接待;

　　2、 对服务员尤其是新来的服务员的业务进行强化。

酒店月总结与计划 篇2

　　不知不觉，进入梵尔赛时尚酒店快一个月了，在这段时间中，在领导和同事们的关心帮助下，我勤奋踏实地完成了自己的本职工作，也顺利完成了领导交办的各项任务，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要将来不断学习、不断积累工作经验，运用所掌握的知识弥补自身还存在的缺陷。

　　在此，我向关心帮助过我的领导和同事们表示真诚的.感谢!下面，我将自己这一个月的工作情况作简要总结：

　　一、负责公司打字复印、文件收发、资料、印章的使用和保管。

　　1、文件管理工作：根据工作需要，随时制作各类表格和文档等，同时完成各部门交待的打印、复印、扫描的文件等。对公司所发放的通知及文件，及时做到上传下达。

　　二、员工档案资料建立。

　　1、本月期间我将公司员工档案进行了统一的整理，并进行了电子档案的详细统计。

　　2、对各部门的员工档案管理上，做到分别以纸版和电子版的备份，对资料不全的一律补齐，并做到及时更新。

　　3、及时更新通讯录，以便于各位领导和员工备查使用。

　　三、负责员工考勤工作。

　　1、初到公司，由我负责公司的考勤统计工作。在执行过程中，我尽快适应公司的政策安排，尽可能做到实事求是地统计考勤，月末以考勤制度为依据制作工资表。

　　四、接待服务工作。

　　五、外来电话的接听。

　　六、公司内部其它事务性工作。

　　七、领导交办的其它工作。

酒店月总结与计划 篇3

　　沐浴春风的三月就像是新科苑新一年开始的起跑线，跑出去的第一步是否成功？方向是否正确？想到这些，就有必然要回顾这起跑月的成绩、所积累的经验以及不足之处，以扬长避短、更创佳绩。

　　一、齐心协力创业绩

　　（1）经营创收

　　通过调整、拓展销售渠道，推出房提等相关措施大大提高了员工的销售热情，直接为酒店增加了营业收入。

　　截止今日本月共计售房2679间，出租率达到63、20%，所收取房费840102元，平均房价313、59元，产生的收入约占一至三月的34%，是指标完成比较理想的一个月。

　　（2）管理创利

　　通过狠抓管理、强化《员工行为基本准则》，对于仪表、微笑、问候等软性服务的培训、现场督导和质量检查，逐步完善前台的窗口形象，不断提高员工的服务水准，为酒店留住了老顾客的同时也带来的新面孔。

　　二、方式与体会

　　（1）方式

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酒店月总结与计划

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