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2024经理月工作总结（精选14篇）
2024经理月工作总结 篇1
一、营业数据分析
总收入毛数：营业折扣：折扣率营业实际收入：
二、餐厅实际人员数据分析
经理1人，领班3人，收银员1人，仓管1人，服务员3人，PA员1人，洗碗工3人，传菜员3人，厨师长1人，副厨1人，炒锅3人，煲仔1人，油炸1人，打荷4人，砧板3人，共30人
三、月度工作总结
1、前厅方面：
3月份，1、在人力资源方面，按照标准人员编制，共需招聘5名成员：砧板1人，服务员4人；
2、前厅服务人员的.精神面貌不佳，女服务员仪容较不符合标准，
3、不能充分发挥各人员职能，导致纪律松散，卫生、服务等方面有所下降，针对以上一系列问题，将在4月初至中旬进行细节培训，并进行考核。
4、未能及时收集顾客用餐意见。
2、其它异常情况：
现场老鼠较多，经常出现线路咬断、物料被糟蹋、时而跳动，惊动顾客用餐等现象，原因：空调通风口较多，无法封闭式杀毒，。
四、本月工作重点及工作计划
1、采用表单化管理，制定卫生检查表，由早班领班在高峰期对外场各区域卫生进行检查，不合格者落实到个人
2、列出一系列早班、插班的低峰卫生清洁表，并制定出表格，与管理人员达成一致意向，根据不同时段，合理安排，把餐厅卫生做到最好
4、退菜率控制：根据菜肴销售排行榜，和点菜员分享哪些菜肴点击率较高、毛利较高，较容易制作，合理给顾客安排，提高厨房制作速度，降低顾客投诉，减少退菜率。
5、根据电源开启时间表及标准温度仪，来衡量餐厅环境视觉效果、舒适度，既能节省不必要能源浪费，提高满意度
6、对新仓管的工作进行协助，让其掌握订货进货保管发货等日常物料管理要素7、根据企业文化、标准服务流程制定培训计划，对前厅人员进行培训，并考核，激励五、对公司营运部门的建议
1、针对顾客在买单时，故意以索取发票为由，要求打折事件，是否可以申请些礼品来满足顾客
小小欲望，降低折扣率
2、店铺包厢数量有限，但翻台率较高，为了让顾客更能感受到在包厢消费用餐附加值，建议每
个包厢配备一个挂衣钩，可挂置衣服、包包等
3、采用贵族牛排销售鲜榨果汁形式，单杯、整扎销售，既能满足客户多样化选择，也能满足少数人需求。
2024经理月工作总结 篇2
鉴于上个月在短短数日，并非一个完整的一个月，角色又比较特殊，以一个部门经理的身份去总结在工作，有点牵强，所以在这里我首先总结下过去两个月我在知识产权方面的工作和感受。 首先说这份规划吧，我从三月份开始以队长的身份独立带部门，每个月月初都是有所规划，但是做销售这么长时间都知道，计划赶不上变化，很多不确定因素的存在，所以还需要懂得顺势而变，善于捕捉和发掘计划之外的东西。说实话，之前每个月月初，在拟定计划可能能出的客户中，往往都是有50%甚至80%都没法如同预期的那样顺利，但是最终业绩还是完成了规划的80%以上，这两个前后数据的冲突和反差是很大的，其中最关键的就在于计划之外的计划;做销售不可能太死板，除了需要充分利用自己手上的资源之外，还要懂得积累意料之外的资源，它们往往会给你带来不少的惊喜;近代欧洲战争有后备军这样的编制，我们做销售也是需要的，大半个月的拼搏，也许大家手上的资源都没剩多少，谁最后后备资源多，能够开发，谁做的就最好，取得最后的胜利!简单来说，规划是必须的，但是规划之外还能做很多有益的事，只是这些没写在这张纸上!
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2024经理月工作总结
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