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第一篇：二中整改典型材料
加大整改力度 确保食品安全
——和顺二中食堂食品安全整改典型材料 为全面贯彻落实和顺县政府会议精神和食安办的工作部署要求，根据县政府的文件精神。按照文件精神，加强组织领导，采取有效措施，切实做好学校食堂食品安全工作。在上级领导的指导下和学校领导是直接部署下，根据文件要求，结合我校实际情况，全面开展我校的学校食堂食品安全专项整治工作。存在的问题
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、我校各项制度虽然健全，但没有按要求张贴上墙。
3、我校食堂餐厅没有设置更衣间，内部没有清洁柜。
4、学生年龄较小，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
5、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。
6、食堂餐厅的下水管道流水不畅，有堵塞的危险。
7、食品残留物的处理上存在不规范的环节。
8、食品添加剂在管理上还有待进一步的加强。
9、食堂餐厅冰柜存放物的包装袋不规范。
10、餐厅库房部分原料存放不规范。
11、操作间的案板存在卫生隐患。
12、餐具的消毒工作有待加强。
为了尽快消除卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校实际，经学校研究，制定本整改方案： 整改目标：
1、规范食堂管理，制定完善食堂食品卫生系列管理制度，明确责任到人。
2、根据卫生监督所要求，重新布局我校学生食堂的部分功能试室，以达到相应的要求。
3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故发生。
4、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。整改措施：
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度严明、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
4、申请学校做出预算，尽快购置清洁柜20台，做到开学即可投入使用，为学生的健康饮食提供可靠的保证。
5、制定食堂领导轮值时间表。由赵国华副校长为领导轮值组长，每天安排两名中层干部和两名教师到食堂值周、检查、监督。
6、严格按照要求分配好各功能室。尽快地投入资金，做出版面，在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度，功能柜张贴标志牌，制度张贴上墙。
7、对留样食品进行冷藏，时间要保留48小时，并标注菜名，消毒必须坚持完成而且作好记录。餐具一定要坚持消毒，每次消毒要详细记录。
整改成效
1.建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。校长与食堂管理人员签订食品安全责任书，食堂管理人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成了健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。
2.制订并上墙公布食品安全管理制度。
3.对餐厅内部设施进行了完善，增加了更衣间和粗加工间。4.完善了食品添加剂的管理，严格按照食品添加剂管理的“五专”进行管理。
5.规范了食品残留物的管理。6.规范了食堂存在的不规范的操作。
在本次整改中，学校整改的面积达到100平方米，投入资金2万余元，基本达到了市、县两级食安办的要求。
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2023二中整改典型材料
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