2022从菠菜中提取叶绿素实验报告

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从菠菜中提取叶绿素实验报告（精选15篇）

从菠菜中提取叶绿素实验报告 篇1

　　绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿）、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等多种天然色素。

　　叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55H72O5N4Mg)和叶绿素b(C55H70O6N4Mg))，差别仅是a中一个甲基被b中的甲酰基所取代。它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂，也是食用的绿色色素，可用于糕点、饮料水等中，添加于胶姆糖中还可消除口臭。植物中a的含量通常是b的3倍。尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的烃基结构使它易溶于石油醚等一些非极性溶剂。

　　胡萝卜素（C40H56）是具有长链结构的共轭多烯。它有三种异构体α―，β―,和γ―胡萝卜素，其中β―异构体含量最多，也最重要。生长期较长的绿色植物中，异构体中β―的含量多达90％。β―具有维生素A的生理活性，其结构是两分子维生素A在链端失去两分子水结合而成。生物体内，β―体受酶催化氧化即形成维生素A。目前，β―体可作为维生素A使用，也可作为食品工业的色素，β一胡萝卜素还有防癌功能。

　　叶黄素（C40H56O2）是胡萝卜素的羟基衍生物，在光合作用中能起收集光能的作用。在绿叶中通常是胡萝卜素的两倍。较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。 由此可见，叶绿素等天然色素有广泛的用途，对于色素的提取与分离就显得很重要了.本实验就提取和分离做了相关的研究。

　　1 实验部分

　　1.1 仪器与试剂

　　仪器：研钵、分液漏斗、显微载玻片、毛细管、层析柱(20×10 cm)、UV-240

　　紫外分光光度计

　　试剂：石油醚、乙醇(95%)、菠菜叶、丙酮(化学纯)、乙酸乙酯(化学纯)、无

　　水硫酸钠、硅胶G、中性氧化铝(150目～160目)

　　1.2 提取与分离

　　1.2.1 浸泡法提取色素

　　在研钵中放入20 g新鲜的菠菜叶，加入20 mL3：2(体积比)石油醚―乙醇混合液，适当研磨(不要研成糊状，否则会给分离造成困难)，用倾析法将提取液转

　　移到分液漏斗中，每次用10ml水洗涤两次,以除去萃取液中的乙醇。洗涤时要轻轻旋荡，以防乳化。弃去水乙醇层，石油醚层用无水硫酸钠干燥，干燥后滤入小圆底烧瓶，在水浴上蒸发浓缩至大约l m L。

　　1.2.2 薄层层析

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2022从菠菜中提取叶绿素实验报告

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