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食品安全快速检测是维护市场食品消费安全的一项基础性工作,通过便捷、直接的食品安全检测设备,达到检测速度快、精确度高的效果。下面是小编为大家带来的食品安全快速检测，希望大家能够喜欢!
目录
★食品安全快速检测方法
★食品安全的注意事项
★便携式食品安全快速检测分析仪
★食品安全相关措施
★食品安全快速检测方法
瘦肉精盐酸克伦特罗速测
1.适用范围：本产品适用于猪的肌肉组织中盐酸克伦特罗的快速筛查。对猪的肝脏、肺脏、肾脏组织，以及尿液中盐酸克伦特罗的快速筛查具有一定的参考价值。
2.检测原理：盐酸克伦特罗快速检测卡是基于竞争法胶体金免疫层析技术，将检测液加入速测卡上的样品孔，检测液中的盐酸克伦特罗与试纸卡上的抗体结合形成复合物，若浓度低于灵敏度值，逐渐凝集成一条可见的T线;若浓度高于灵敏度值，则不会再形成可见T线而形成可见的C线。
3.灵敏度： 3ppb
4.测试步骤
4.1取4g剪碎或捣碎的样本肉泥/去脂肪于大离心管中，盖紧管盖。
4.2将装有样品的离心管放入水浴锅中水浴加热10分钟，或将装有样品的离心管放入杯子中，10分钟内更换几次90℃以上的热水，使组织样本析出液体。
4.3如果析出的液体较清澈，可直接取上清液作为待测样液使用，如果析出的液体较混浊，可用吸管将液体移入小离心管中，静置或离心后取上清液作为待测样液。
5.结果解释
阳性：C线显色，T线不显色，判为阳性。
阴性：C线显色，T线肉眼可见，无论颜色深浅均判为阴性。
无效：C线不显色，无论T线是否显色，该试纸均判为无效。
6. 备注与注意事项
6.1所有试纸启封后1小时内使用。
6.2本品为一次性产品，请勿重复使用。
6.3本品为筛选试剂，任何可疑结果请用其它方法作进一步确认。
使用本品检测100ug/ml莱克多巴胺、群勃龙醋酸酯、磺胺类、氯霉素类、大环内酯类、氨基糖苷类、β-内酰胺类、氟喹诺酮类和四环素类等药物，以及1ug/ml的沙丁胺醇，结果均呈阴性。
亚硝酸盐的快速检测
1. 食盐中亚硝酸盐的快速检测及食盐与亚硝酸盐的快速鉴别：用袋内附带小勺取食盐1平勺，加入到检测管中，加入蒸馏水或纯净水至1ml刻度处，盖上盖，将固体部分摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上10即为食盐中亚硝酸盐的含量mg/ kg，国标规定食盐精盐中亚硝酸盐的限量卫生标准应≤2 mg/kg。当样品出现血红色且有沉淀产生或很快退色变成黄色时，可判定亚硝酸盐含量相当高，或样品本身就是亚硝酸盐。
2. 液体样品检测：直接取澄清液体样品1ml加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，找出与检测管中溶液颜色相同的色阶，该色阶上的数值即为样品中亚硝酸盐以NaNO2计的含量mg/L。如果亚硝酸盐的含量是以氮N为计算单位如饮用水或水源水等，读取色阶上的数值后除以5即可。如果亚硝酸盐的含量是以亚硝酸根NO2-为计算单位如矿泉水、瓶装饮用纯净水等，读取色阶上的数值后除以3.28即可。
3. 乳浊样品检测：牛乳及豆桨可直接取1ml加入到检测管中，，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，找出与检测管中溶液颜色相同的色阶，该色阶上的数值乘以2即为样品中亚硝酸盐的近似含量mg/L。
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2024食品安全快速检测方法知识
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