2022预防食物中毒八措施

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食物中毒是指由于进食被致病细菌及其毒素、霉菌毒素、化学性物质污染的食物，或因误 食含有天然毒素的食物而引起的一大类急性中毒性疾病，下面小编给大家分享内容，希望能够帮助大家!

预防食物中毒八措施

1. 不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明 的食物，死因不明的畜禽或水产品，以及不认识的野 生菌类、野菜和野果。

2. 购买和食用定型包装食品时，注意查看有无 生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期 的食品；建议不要购买散装白酒和植物油。

3. 要做好自备水井的防护，保证水质卫生安 全；不要饮用未经煮沸的生活饮用水。

4. 妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠 剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所，以免 被误食、误用。

5. 加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食 品须经加热煮透后方可食用。

6. 养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进 餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次 洗手。

7. 在家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健 康状况，并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入。

8. 进餐后岀现呕吐、腹泻等食物中毒症状时。

要立即自行救治.可用筷子或手指刺激咽部催吐，以 尽快排岀毒物，同时向当地卫生行政部门报告，并保 留所有剩余的食物、有关工具和设备，以备核査中毒 原因。

预防食物中毒方法

食品采购关购买肉类瓜杲时要注意其质 量.要在正规市场购买质量合格的食品或原料。

食品保管关暂时不吃的肉、菜，要将其及 时加工后放入冰箱；生、熟食品要分开存放；不 吃超过保质期的食晶；米、面、干菜.水果等要 妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠、 苍蝇、蝉螂等咬食污染；有毒.有害物話，如消 毒剂、灭鼠药等，要妥善保管，远离食品存放 处，防止误食、误用。

个人卫生关 炊事员须体检合格后才能上 岗，凡患有消化道、呼吸道传染病及有皮肤病者 均暂不能做炊事员工作；炊事员上班时，要穿工 作服，戴口罩。

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2022预防食物中毒八措施

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