营销环境分析报告范文(汇总3篇)

投稿：笔杆子 时间：2024-02-01 16:56:02 收藏下载文档

简介：范文网小编为你整理了多篇相关的《营销环境分析报告范文(汇总3篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在范文网还可以找到更多《营销环境分析报告范文(汇总3篇)》。

营销环境分析报告范文第1篇

外婆家竞争环境分析

波特五力模型认为行业中存在着决定竞争规模和程度的五种力量，这五种力量综合起来影响着产业的吸引力，它是用来分析企业所在行业竞争特征的一种有效的工具。通过波特五力模型分析可以更好的看清外婆家目前的竞争环境，有助于外婆家在今后的市场细分、目标市场选择以及市场定位。

2。2。1现有竞争者

随着人们生活消费水平的提高，人们外出餐饮在满足基本的生理需求外，现如今考虑更多的是该餐饮企业的品牌、服务水平、硬件设施等相关要素。一个成功的餐饮企业，往往会在此处做足文章。从国内餐饮餐饮市场来看，大型餐饮企业，由于资金实力雄厚，加上相关职能部门的支持，往往会有较为优势的条件，如金钱豹、湘鄂情、*香汇、得月楼等。中小型餐饮企业，只有通过模仿或从价格上战胜大型餐饮企业，以优质的服务和适中的价格来接受大型餐饮企业的挑战，如周黑鸭的价格亲民、海底捞的服务至上、味庄和香雪海的价廉物美等。而这些企业都是外婆家目前的主要竞争群体，从高端消费角度出发，金钱豹、湘鄂情等企业更是对外婆家造成极大威胁。 11[3] 方法林，，，2013年第1期，第12页。

外婆家餐饮连锁机构，成立于1998年。从最初的马塍路[外婆家_餐厅发展至今，已成为在全国拥有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构。当商务宴请在餐饮业掀起风潮的时候，外婆家预见到居家日常消费市场的发展潜力，将消费群体锁定于家庭就餐的普通百姓，以高*价比作为核心竞争力。最终，事实*，随着生活水平的提高，家庭消费能力日益增强。外婆家凭借精准的定位、高*价比的优质菜品和和*贴心的服务占得先机，消费群不断扩大。目前整个国内餐饮市场上，从价格亲民角度出发，外婆家最大的竞争对手为[57度湘_。

长沙五十七度湘餐饮管理有限公司，以[继承与发扬_湘菜为核心，以创新湘菜为特*，以创新菜式研发为导向，在湖南餐饮行业首推一年更换三次菜谱。以精品湘菜、深海海鲜，全国各类别菜式的吸纳与组合，满足人们日益增强的饮食文化与感观需求。

公司倡导[待人处事，遵守真正乐的标准_的核心价值观，提倡以快乐的心态为顾客提供最*和热情的服务，真正做到[以情服务用心做事_，力求用心创造和留住每一位顾客，用心培养每一名员工成为有理想的人。公司上下齐心，一齐朝着成为国内最优秀的餐饮企业而努力。

外婆家的主要消费群体与57度湘几乎一致，这就导致了顾客上的分流，并且57度湘与外婆家都将门店开于一二

线城市，但是57度湘更早进入一二线城市，已抢占先机，对于后进入者外婆家想要在57度湘手里抢占市场份额，是个不小的挑战。

2。2。2顾客议价能力

作为消费者必然希望在餐饮企业中享受高*价比服务和相关餐饮产品，这就促使了餐饮企业必须降低有关成本，来保*企业最基本的利润价值的实现。一般来说，如果产品差异化程度小，顾客总能找到可以替代的餐饮企业，很容易四处比价，以找到最优惠价格；如果产品差异较大，品牌效应好，处于买方市场，行业供过于求时，顾客的议价能力就比较低了。而像外婆家这样的企业，是遵循市场规律定价的，消费者在进行消费时，是完全没有议价能力的，只能按照商家所规定的价格进行消费。

由于市场的开放*，餐饮市场上的选择多样*以及产品差异*，对外婆家形成了很大的压力。市场上更多的高*价比餐饮集团出现。因此，在顾客议价能力方面，外婆家面临的最大威胁还是在于更多高*价比餐饮集团涌入抢占市场，许多消费者面临更好的*价比选择从而减小了对外婆家的忠诚度。

2。2。3供应商议价能力

供应商的威胁手段主要是提高供应价格，或者降低供应产品和服务的质量。从原料供应上看，餐饮生产原材料资源丰富，许多供应商料都有较强意愿与高端餐饮企业联盟，从而导致了供应商讨价还价能力不强。但是，随着高端餐饮企业内部硬件设施的高档化，不得不迫使餐饮企业节约、降低相关生产成本的投入。

…… 此处隐藏5753字，全部文档请下载后查看。喜欢就下载吧 ……