2024什么是宴请客人的5M规则

简介：范文网小编为你整理了多篇相关的《2024什么是宴请客人的5M规则》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在范文网还可以找到更多《2024什么是宴请客人的5M规则》。

　　宴请客人听起来很简单，但是关于宴请客人的5M规则你是否了解过呢？以下是范文网小编收集整理的关于宴请客人的5M规则，希望对你有帮助。

宴请客人的5M规则

　　Meeting宴请的人，作陪的人——考虑话题投机Money费用——考虑少而精，不宜铺张浪费Menu点菜——考虑客人开放式问法：您吃点什么?您爱吃什么?不宜原因：范围太广，支付能力封闭式问法：您吃鲫鱼还是鲤鱼?可以把超出支付能力的选项排除了解禁忌法：您不吃什么?可以了解情况，避免一些尴尬Media宴请环境——据客人身份地位而定Manner宴会举止——餐桌五忌第一：餐桌上不吸烟吸烟有

　　Meeting 宴请的人，作陪的人——考虑话题投机

　　Money 费用——考虑少而精，不宜铺张浪费

　　Menu 点菜——考虑客人

　　开放式问法：您吃点什么?您爱吃什么? 不宜 原因：范围太广，支付能力

　　封闭式问法：您吃鲫鱼还是鲤鱼? 可以 把超出支付能力的选项排除

　　了解禁忌法：您不吃什么? 可以 了解情况，避免一些尴尬

　　Media 宴请环境——据客人身份地位而定

　　Manner 宴会举止——餐桌五忌

　　第一：餐桌上不吸烟 吸烟有害健康

　　第二：让菜不夹菜 爱吃让他自己夹，

　　第三：祝酒不劝酒 讲究自厢情愿，不要强迫服务

　　第四：不在餐桌上整理服饰 不雅观

　　第五：吃东西不发出声音 在国际交往中

宴请客人的注意事项

　　第一，请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。

　　第二，点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。

　　第三，点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨、猪膀、扣肉、东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭等肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。

　　第四，点菜要上档次，只需点一到两个有特色、上档次的菜，不需要每个菜都很贵。

　　第五，点菜不要同时点几道同类型的菜，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜。

　　第六，点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能喝酒，可以用要开车，或者有工作安排不便饮酒来解释。

　　第七，点酒注意事项：1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红。

　　第八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些家常菜，估计味道差也不会差到哪里去。

　　第九，最后点主食，注意南北差异，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以，也是关键要有特色。

　　第十，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜)，不清楚的情况下可以找服务员确认。

适合宴请客人的菜谱

　　一、清蒸平鱼

　　食材：平鱼2条、野峰橄榄油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量

　　做法：

　　1)准备好鱼和葱姜

　　2)将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用

　　3)将平鱼去膛、去腮洗净

　　4)在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟

　　5)蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟

　　6)炒锅放油烧热加入花椒炸香

　　7)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝

　　8)重新在鱼身上码上葱姜丝

　　9)浇上适量的蒸鱼豉油

　　10)把热油泼在鱼上即可

　　二、酸甜鸳鸯蛋

　　食材：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml

　　做法：

…… 此处隐藏577字，全部文档请下载后查看。喜欢就下载吧 ……

2024什么是宴请客人的5M规则

2024什么是宴请客人的5M规则。下面小编给大家分享2024什么是宴请客人的5M规则，希望能帮助到大家。 2024什么是宴请客人的5M规则文档下载网址链接：

推荐度：

点击下载文档文档为docx格式