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一、选题的目的、意义及相关研究动态和自己的见解：
选题目的： 近几年来， 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高， 居民的消费结构发生了很大的变化， 尤其是对各种肉制品的需求越来越大，牛肉以其低脂肪、高蛋白、低胆固醇等优点开始得到人们 的认可和青睐。
2019 年 12 月 28 日， 国家质量监督检验检疫总局批准新晃黄牛肉为国家地理标志 保护产品。 新晃以独特丰富的草山资源为依托， 以新晃黄牛肉入列国家地理标志保护产品为契机， 将全力整合牛肉资源精深加工，以推动牛肉产业化建设。打开国际市场，以出口带动发展是新晃 牛肉产业做大做强的重要途径。本文从新晃黄牛肉出口的现状分析入手，再通过 SWOT 分析了新 晃黄牛肉出口的优势与劣势，面临的机会与威胁，在这两个部分的基础上构造新晃黄牛肉出口的 营销策略。
选题意义：
1、我国是世界第三大牛肉生产国，但出口量低，在国际上缺乏竞争力。随着中国加入世界 贸易组织，农产品市场的进一步开放，使我国牛肉产业面临更加严峻的挑战。但我们也应该抓住 我国牛肉产业的发展机遇，充分发挥我国的比较优势，扬长避短，这对推动我国牛肉产业的发展 壮大以至加快我国国民经济的发展具有重要的意义。
2、解决农业、农村、农民“三农”问题是我国国民经济协调、健康、全面发展的重大问题。 目前，新晃县政府已将牛肉产业作为全县的重点工作，积极促进牛肉产业的发展，这有效地调整 了新晃县的农业结构，发展了地域优势特色经济。同时，对增加农民收入，帮助农民脱贫致富， 促进农村稳定，促进全县经济的健康发展起到了积极地作用。
3、新晃县牛肉产业的发展壮大可以为该县乃至整个湖南省经济注入活力。培育发展新晃牛 肉出口品牌，扩大新晃牛肉出口，将有力地带动地方经济，带动农业科技等相关产业链的技术进 步以及相关加工产业的蓬勃发展。 相关研究动态： 我国牛肉业是从八十年代以来才开始快速发展， 牛肉产量和所占份额的增长速度较高。
目前， 国内对我国牛肉产业发展的研究主要集中在以下两个方面：
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