2022年食品安全小常识都有哪些

简介：范文网小编为你整理了多篇相关的《2022年食品安全小常识都有哪些》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在范文网还可以找到更多《2022年食品安全小常识都有哪些》。

食品安全与我们的生活息息相关，了解一些基本的食品安全知识，对于我们的成长有益无害。那么你知道食品安全小常识有哪些吗?下面是小编为大家带来的食品安全小常识，希望大家能够喜欢!

目录

★食品安全小常识

★食品中细菌污染指标的定义及卫生学意义

★常见的消毒方法及相关知识

★食品安全小常识

餐饮服务企业生物性危害、化学性危害和物理性危害的内容及控制措施

生物性危害：主要包括细菌及其霉素、霉菌及其毒素、寄生虫及其虫卵、病毒、有毒动植物等。食品中常见的主要有有害微生物和寄生虫

控制食品中的有害微生物，除了要最大程度地控制污染源、切断污染途径，同样重要的就是要控制它生长繁殖的条件，不让它生长繁殖。不采购和加工病死生畜肉;加工食品一定要做到生熟分开;调离患病或带菌伤寒病的工作人员;高温杀灭沙门氏菌，如烹调时肉块不宜过大，禽蛋煮沸8分钟以上等;控制沙门氏菌的繁殖，低温冷藏食品控制在5℃以下，避光、断氧。保持加工与储存环境的清洁卫生;食品加工者要保持良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手;食品要低温保藏，特别是乳制品等;认真清洗食品原料、彻底加热;

化学性危害：化学性危害种类繁多，较重要者有农药、有毒金属和类金属、有机毒物N-亚硝基化合物、多环芳烃tīng碳氢化合物的简称、杂环胺、二噁英等。

控制三废排放;含铅容器不能盛放酸性食品;慎用彩色食品包装材料;正确使用含汞农药;正确使用含铬的化肥，严格控制不锈钢器皿铬的含量;

物理性危害：主要是放射性物质。玻璃、金属、首饰、塑料玻璃：原料，容器，照明设施，加工设备。

控制措施：从经过认可的供应商处购货，加强员工培训，照明设施假设防护罩，避免食用玻璃容器和玻璃包装物。

…… 此处隐藏851字，全部文档请下载后查看。喜欢就下载吧 ……

2022年食品安全小常识都有哪些

2022年食品安全小常识都有哪些。下面小编给大家分享2022年食品安全小常识都有哪些，希望能帮助到大家。 2022年食品安全小常识都有哪些文档下载网址链接：

推荐度：

点击下载文档文档为docx格式