2022春季食品安全知识点最新

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春季是一年的开始，也是最美好的季节，但随着气温逐渐升高，食品会容易腐败变质，因此春季食品安全知识就显得很重要了。以下是由小编整理的春季食品安全，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

目录

★春季食品安全知识

★食品安全做法

★食品安全做法

★春季食品安全知识

注意食品卫生，慎防细菌性食物中毒

细菌性食物中毒具有明显的季节性，夏季为其易发季节。其潜伏期一般在2至48小时之间，临床表现以急性胃肠炎症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可有发热、腹部阵发性绞痛、粘液脓血便或水样便。

为确保食品卫生安全，食品加工生产和经营单位要把好原料采购关，做好禽畜肉、鱼及含蛋、奶或肉馅等富含蛋白质的食品或原料的冷藏工作，防止食物腐败变质;餐饮单位供应熟肉制品在出品前一定要彻底加热;生熟严格分开，防止交叉污染;集体食堂等集中供餐单位不外购熟食;切勿超范围、超能力加菜或供应烧卤熟食等凉菜。食品从业人员要保持良好的个人卫生及规范操作，严格执行肠道传染病的调离制度。

提高警惕，慎防瘦肉精中毒

食用野生动物会感染人畜共患疾病

长期以来，人们都盲目地认为，野生动物对人体具有独特的滋补和食疗作用，对各种野味趋之若鹜。其实，野生动物的营养元素与家禽家畜并无区别，相反，食用未经检疫的野生动物可能会感染人畜共患疾病，危害身体健康。

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2022春季食品安全知识点最新

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