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2024大学生创业计划策划书

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大学生创业计划策划书:佰怡咖啡厅

创 业 策 划 书 项目名称: 佰怡咖啡厅 负 责 人: 仙草百搭 所在班级: 旅游管理(1)班

联系电话:

电子邮件: 指导老师: 2015年12月20日

1、企业的概况 企业名称 佰怡咖啡厅 合伙人 茅庄晨、马晓龙、张伟丽 店长 马晓龙

3、经营的种类 咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)

(4)选择该方式的原因:服务产业,不适合零售或者批发。

三、咖啡店分析(SWOT分析) Strengths(优势)

1、我们的咖啡店可塑性强。顺应潮流,设计、划分适合不同年龄层次的人的品味,不单一。譬如:卡座,秋千座,情侣座等等。

2、我们的咖啡店装潢可以多元化。例如运用最新的墙贴技术,

可以随意的更换墙贴,使顾客每次进来都可以达到耳目一新的感觉,不单一。

3、我们的服务个性化。譬如,我们可以为顾客提供代买高档咖啡豆等服务项目。 Weaknesses(劣势)

1、名气不高。开店比较的玩,早在南昌市场上已经有好几家连锁咖啡店的存在,也经营的时间比较久。

2、客源少。被一些主要的,开店早的咖啡店分散的大批客源,且那些咖啡店也被大部分的顾客所认可。

3、资金不充足。 Opportunities(机会)

1、竞争对手经营模式固定,呆板。

2、现在的咖啡业还没有发展到鼎盛时期,还是有可进入性的。 Threats(挑战)

1、面对竞争对手,我们还有许多的不足。

2、现在的市场发展及其迅速,想在咖啡行业占有一席之地,这是个很大的挑战。

3、租金越来越贵,物价不断上升,对于经营咖啡业也是个不小的挑战。

四、装修与设施

3、水吧布置 水吧除了安置咖啡机外,还要设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,更将加设玻璃吊柜,以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆作装饰。

4、厨房布置

厨房设有一个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具,如刀子、器皿等。

5、洗手间 咖啡店设有男、女洗手间各一,以清洁为主。

五、宣传及促销方式

1、派发宣传单张 咖啡店将印製宣传单张,当中加入优惠券以吸引顾客,就在中山路、步行街闹市区派发,作直接宣传。

2、长期的宣传优惠 为宣传咖啡店,我们计划推出一系列的优惠措施。

(1)凡购买指定的几款咖啡,可获指定蛋糕、小吃任意一款。

3、提供学生优惠 学生凡惠顾本店而能出示有效学生证者,均享有九折优惠,以吸引学生。

4、宣传横额 我们会自制宣传横额,宣传本店最新特色食品,并挂于店铺橱窗上,以达醒目宣传之效。

5、季节、节日促销 在特殊的节假日,根据不同的节假日设计不同的优惠政策及主题方案。

六、人员及主要职能 计划在开业前两个刊登招聘启事,并于开业前两星期向员工提供培训。

糕点饮品师傅各1名 清洁工1名 (下岗女工定时清理)

2、主要职责分工: (1)店长 1)全面管理店里的大小事件,总调度。

七、财务规划

土耳其咖啡 19 24 21 27 肉桂牛奶泡沫咖啡 19 24 21 27

2、预算收入 --利润表 咖啡(平均价大约每杯 ¥24 x 300杯 x 60日)

432,000 蛋糕(平均价大约每件 ¥20 x 70 x 60日)

39,000 牌照费用

3,500 水费 12,000 电费 6,000 共计 211,700 预算利润 398,300 减:预算资本性支出 店铺押金 50,000

店舖装修 100,000 电器 120,000 家俱 70,000 共计

538,000

八、风险分析

1、竞争压力大。由于我们进入市场本来就比其他先进入的行业晚,人家有资本、有客源、有完备的保障措施,且现在市场竞争压力也越来越大。

2、回本比较慢。半年或者是一年很难有利润可言,我们必须持之以恒坚持下去,打造成一个品牌。

3、客源的不稳定性。这个就要求我们在一开始就做好营销策划方案,加大宣传的力度。有自己的特色,可以让顾客有耳目一新的感觉,吸引回头客。

4、进货及维修的成本。在一开始经营没有步入轨道的时候,我们可能没有能力与供应商去谈价格,进货成本可能比较高。同时咖啡机、店面的维修开销比较大。

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