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第1篇:酒店前厅经理工作总结
2008年
个人年度工作总结
杭州醉白楼餐饮有限公司
堵晓燕
2008年12月
2008年年终个人工作总结
忙碌而难忘的2008年即将过去,醉白楼在王仁智总经理带领下,我们一步一个脚印,管理工作有序的进行,具体工作汇报如下: 工作业绩:
08年是不平凡年,我们中国人共同见证了严冬的雪灾、5月汶川大地震、8月的北京奥运会,接着又迎来了残酷的金融危机。尤其是景区餐饮,又经历了无数个黄金周、节假日和无车日,我们餐饮业遇到了一个又一个冲击,经历了一个又一个严峻考验,但是在全体醉白人的齐心协力下,以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。 自律性:
今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了,虽然人生平淡,没有做出什么惊天动地的事迹,但是对本职工作几年如一日,求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失,工作不推萎,对待宾客服务工作能做到热情、周到、细致、先行预计的服务理念,尊敬上级领导,积极参加各项集体活动,耐心育人,对员工管理做到态度和蔼,把握原则。
服务质量控制:
(1) 今年六月份在总工会、劳动局支持下,通过了服务资格证
书初级工50名,中级工10名,高级工5名。
(2) 做到新员工上岗前进行有计划培训和考核,转正期进行考
核后转正,员工存在着的技能问题及时指出和针对性进行培训。
(3) 做到每天餐前准备工作检查,餐中管理督导,餐后宾客意
见书的信息反馈,及时反映给不同部门,真正感受到一句业内话“宾客就是我们的老师”。
(4) 每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动,
虽然奖励的资金有限,但使员工的工作积极性和向心力提高了。 金科玉律:
卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律,严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记,并进行每月奖惩,并进行每月卫生质量标兵评选。既树立了员工卫生意识,又让员工也参与检查,树立主人翁思想。
客户信息服务维护
(1) 对新老客户做到资料登记存档。
(2) 逢年过节进行短消息沟通。
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2022酒店前厅经理工作总结(精选6篇)_前厅经理工作总结范文
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